ماشین آلات تولید قند بروش پرسی هیدرولیک (حرکت خطی و نه حرکت دورانی) دستگاه هایی هستند که با داشتن قدرت بالا (با داشتن سیستم هیدرولیک) و همچنین دقت بالا (به دلیل خطی بودن حرکت) توان تولید قند در هر شکل و با هر میزان سفتی را دارد.

از ویژگی های این دستگاه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1.این دستگاه ها در سه مرحله قند را فرم می دهند. اول) قالب قند زیر پرکن رفته و قالب پر می شود. دوم) جک افقی، قالب زیر را سندان برده سپس جک عمودی قند را پرس می کند. سوم) جک افقی قالب را از زیر سندان خارج کرده و جک عمودی قند را تخلیه می کند

2. قالب می تواند به اشکال مختلف (مشابه تصاویر زیر) باشد. اگر حجم قند که در هر ضربه تولید می شود بزرگ باشد (مانند قند کلوخه)  ظرفیت تولید آن نیز بالاتر خواهد بود. به این نسبت دستگاه از 2500 کیلو تا 250 کیلو در ساعت، ظرفیت تولید خواهد داشت

3. برای تولید قندهای فانتزی و رنگی، این سیستم، هم از لحاظ استاندارد و هم از لحاظ کیفیت همچنین قیمت تمام شده بهترین گزینه می باشد.